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玉家について

一貫経営の牧場農家の精肉店から厳選されたお肉をお届けします。

玉家のこだわり

精魂込めて育てた牛を1頭丸ごと使うため様々な部位のお肉をご用意できます。

こだわり続けた玉家の自慢の神戸ビーフ、但馬牛をぜひ、ご賞味くださいませ。

 

1.但馬牛、神戸ビーフを取り扱っています

世界で賞賛される但馬牛、神戸ビーフ。しかも当店は但馬牛、神戸ビーフで数々の賞を受賞しています。世界から絶賛される絶品のお肉を体験して下さい。

2.一貫経営

安心、安全なお肉を作るために子牛が生まれてから出荷まですべて徹底した管理の下、こだわりの厳選された飼料を食べさせています。

3.お値打ち価格で提供

玉家は牛の生産から加工、流通まで手がけておりますのでコストを抑えてご提供することができます。お手頃価格で皆様に但馬牛、神戸ビーフをお楽しみ頂けます。

 

 

直営牧場一覧

上太田牧場

住所 兵庫県揖保郡太子町上太田
PRポイント 牧場唯一の繁殖牧場です。但馬牛の300頭ほどいます。当店の美味しい和牛は上太田牧場から生まれます!
生産者コメント 「県下一の繁殖牧場で生産から肥育まで一環で育てた肉牛です。」

多賀牧場

住所 兵庫県佐用郡佐用町多賀
PRポイント 350頭の和牛がのびのびと育つ環境つくりをしています。
生産者コメント 「私たちが丹精こめて育てたおいしい牛肉を直売しています。」

 

神戸牛と但馬牛の違い

玉家ではブランド牛肉 但馬牛と神戸牛を取り扱っております。

牛
牛

但馬牛(たじまぎゅう)

 兵庫県の県有種黒毛和牛を歴代にわたり交配した但馬牛(たじまうし)を素牛とし、繁殖から出荷までを神戸肉流通推進協議会の登録会員が肥育した生後28ヶ月齢~60ヶ月齢の牛で、歩留・肉質等級が「A」「B」2等級以上のものです。なお、兵庫県産但馬牛を但馬ビーフ、TAJIMA BEEFと呼ぶこともあります。

 骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特徴で、「サシ」と呼ばれる霜降り部分は、但馬牛のしなやかでしまりの良い筋肉が、良質で適度な脂肪を内面に留まらせることで生まれ、「とろけるような味わい」です。

 

神戸ビーフ

 兵庫県産但馬牛のうち、未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付等が一定の基準を満たしたものです。
 兵庫県産但馬牛の中でも厳しい審査を通過し、さらに、霜降りの度合い、可食部分の割合、枝肉重量、肉質のきめ細かさ、しまり具合がすぐれているか等の厳しい格付けを通過できたもののみが最上級の神戸ビーフと呼ばれます。なお、神戸ビーフを神戸肉、KOBE BEEF、神戸牛(こうべぎゅう/こうべうし)と呼ぶこともあります。

(イメージ図)

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神戸ビーフの基準

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お買い物のご案内

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ご注文は、オンラインショップの買い物かご、メール、お電話、FAXにて承ります。

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・食料品につきお客様のご都合によるご返品には応じかねます。予めご了承くださいませ。
・不良品、誤送品があった場合は商品到着後2日以内にメールまたはTELにてご連絡ください。
・一度開封された商品 (開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。

※商品到着後、中身のご確認をお願いいたします。
※上記日数を経過した商品については返品をお受けできません。

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お問い合わせは、メール・電話・FAXにて承っております。

兵庫県揖保郡太子町佐用岡353-1
TEL:079-276-2988

営業時間:10時~19時
定休日:火曜日
(祝日、29日、15日は営業)

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